山东省商贸学校培训中心——营 养 配 餐 师 培 训
随着经济的发展和人们生活水平的提高，自身的键康状况也被越来越多的人所重视。如何才能吃出营养和健康？如何才能减少营养不良避免肥胖？如何才能避免和减少高血脂、高血压、高血糖的发生？如何才能延年益寿？已开始成为人们关注的热点话题。为引导人们进行合理的饮食搭配，减少疾病的发生，中华人民共和国《国民营养条例》中明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位必须配备2名营养配餐师，300人以上的食堂、餐饮单位必须配备营养管理师。国家劳动部也即时推出营养配餐师国家职业标准，并将营养配餐纳入国家职业分类大典，列为保证公共营养与健康的国家职业准入工种。一些经济发达国家如日本、欧美等国更是以法律的形式明确规定各级餐饮单位营养师的配备数量。据我国劳动保障部门预计,全国营养配餐师需求量约在50万人左右,营养配餐师已成为当前和今后社会急需的专业人才。
一、培训内容：
•六大营养素的生理功能及消化吸收知识
•中国居民平衡膳食宝塔
•“三高”等人群营养食谱制定及分析
•常见疾病与饮食营养的关系
•中西方膳食结构及比较
•特定人群营养食谱编制
•营养菜单的开发与设计
二、培训对象
幼儿园保健医院、学校校医、医疗机构及社区卫生站的医护人员、健身中心教练、食品企业的营养从业人员、食品检测监督人员、企事业单位的医务室、大专院校的学生、酒店宾馆、热爱公共营养产业并准备从事本职业的人员等。
三、师资配备
省内外著名高校资深专业教授及知名三级甲等医院营养医师。
四、证书
培训结束后，经考核合格者，由劳动部门颁发营养配餐师《职业资格证书》。
五、收费标准
培训费：中级680 元，高级880元
教材费：74元